2024-06-14fri.1130（Vol.L-296）
今日は 数日前に受け取った* イタリアン の リーフレット を片手に
道玄坂をウロウロ…
TOHOシネマズの地下１F、モンテロッソ でランチ（11:00～l.o.14:30）です。
*スタッフさんに がっつりロックオンされて 受け取るしかなかった（えっ、なんでKGに？？？）
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| ランチ看板 |
厨房からの、『いらっしゃいませボンジョルノー』、
いいなぁ。
広々とした店内は、バーカウンターや個室的なスペースなど、
80席のキャパシティ。
ランチメニューは、
Pasta A から、鯛の生ハム* の自家製ジェノベーゼ* をお願いしました。
*魚の生ハム…ヨーロッパに根ざす生ハムという食文化、本来は豚肉などが原料だが、それを鮮魚に置きかえ、ゆっくりと丁寧に低温で燻し、生の刺身とも違う、高温で加熱した燻製とも違う、ジューシーでありながら、魚が持っている風味や特徴をより深く感じれる食材（シーサイドファクトリー株式会社さまより）。
*ジェノベーゼとは、バジルやにんにく、松の実、オリーブオイルなどを混ぜて作られたソースのこと。日本では緑鮮やかなバジルソースそのもの、もしくはこのソースを使ったパスタ料理を指すことが多いようです。本場イタリアではバジルを使った緑色のソースは「ペスト・ジェノベーゼ」と呼ばれており、イタリアで「ジェノベーゼ」と言えば茶色です。これは、日本ではバジルソースをメインに使用するのに対し、イタリアでは牛肉をメインに玉ねぎやセロリ、にんじんなどの野菜を使いバジルを使用しないことにあります（DELISH KITCHENさまより）。
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| Open記念 リーフレット |
KGが持参したリーフレット* を見て、『ドリンクはこちらから選べます』と
スタッフさん。
食後に アイスコーヒー をお願いしました。
*無料ドリンクは Cafe、Tea、SoftDrink、計20種から選択できます。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
メインのパスタ。えっ、すくなくないですか？…
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
きれいなスープ。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
何やら にぎやかなサラダ。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
パン。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
それではスープから…
何の旨みだろう？ 人参とバジルの香りも。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
サラダの上に載っているのなんだろう？ 人参とバターの風味。
これ、ドレッシング的なソースですね（後になって気づく）。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
レタス、水菜、赤玉葱、紫キャベツ、パプリカ黄、パプリカ赤、プチトマト、
のサラダでした。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
ジェノベーゼソースがたっぷり絡んた、平麺* 生パスタ に、
鯛の生ハム、ラディッシュ、プチトマト、レモン、バジルの葉に白い もやもや 。
*平麺…タリアテッレはイタリア北部（イタリアの中南部においてはフェットゥチーネ）で用いられるパスタの一種である。細長いリボン状で厚さ1ミリメートル、幅は8ミリメートルほど（wikipediaより）。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
初めて食す 鯛の生ハム。
見た目も食感も お刺身 だと感じた（食べやすかった）。
KGは 生ハム（豚腿肉）すら食べたことが ない ので、
正直 この贅沢な味わいを、あれこれ感じる間もなく
口の中で溶かしてしまう。
（豊かな味わいは感じ取っていました）
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
パスタは歯ごたえもしっかり。
あと、器が深くなってて見た目以上に食べ応えがありました。
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| 鯛の生ハムの自家製ジェノベーゼ |
たっぷりのジェノベーゼ ソース、おいしい…、パンでも。
おいしかったです。
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| サービスドリンク |
コク、苦味、酸味のバランスがとれてて、珈琲豆のかすかに薫る甘みも。
スッキリとした美味しい珈琲。
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| サービスドリンク |
せっかく準備していただいたシロップ・ミルクは使いませんでした。
会計は1,250円、ごちそうさまでした。
ランチタイムはドリンク1杯、ディナータイムは２０％引き、
カフェタイムは３０％引き、店頭でそれぞれのチケット配布して
ました（6月30日まで）。
店名の由来？
モンテロッソ・アル・マーレ（Monterosso al Mare）は、イタリア共和国リグーリア州ラ・スペツィア県にある人口約1,400人の基礎自治体（コムーネ）。リグーリア海岸に位置するチンクエ・テッレと呼ばれる景勝地に数えられ、世界遺産にも登録されている（Wikipediaより）。
モンテロッソ・アル・マーレ（Monterosso al Mare）は、イタリア共和国リグーリア州ラ・スペツィア県にある人口約1,400人の基礎自治体（コムーネ）。リグーリア海岸に位置するチンクエ・テッレと呼ばれる景勝地に数えられ、世界遺産にも登録されている（Wikipediaより）。
住所：東京都渋谷区道玄坂2-6-17 渋東シネタワーB1F
（JR渋谷駅「ハチ公口」より徒歩約3分、109から左の道へ）
支払い：現金、各種クレジットカード、各種電子マネー、各種QRコード決済、各種デビッドカード
