食べ歩きブログbyKG

2020年5月27日水曜日

#0025 アジアの味（アジアのあじ）

2020-05-27wed.1513 (Vol.L-024)

　今日は渋谷センター街でタイ料理・ベトナム料理* のお店アジアの味

でランチです。

*タイ料理とベトナム料理…タイ料理は刺激的でレモングラスやコブミカンなど癖のあるハーブの味が楽しめ、ベトナム料理は比較的まろやかで優しい味付け。パクチー、魚醤が使われるのは共通（オリーブオイルをひとまわしさまより）。

　ランチメニューは、

　”人気メニューのコラボ” で一度に２つ勉強させてもらうことにしました。

"Ｓet Ｂ" （カウマンガイ* ＋パアッカパァオ*）をお願いしました。

*カオマンガイ…「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉を意味する。ニワトリの脂で炒めた白米を、ニワトリを茹でてとったスープで炊いた、雞油飯と呼ばれるご飯に、茹でた鶏肉のぶつ切りが添えられる。鶏肉の旨味がご飯につき、あっさりとした上品なうま味が特徴である。マレーシア名物あるいはシンガポール名物と紹介される海南鶏飯（ハイナンジーファン）との違いは、軍鶏（シャモ）肉が主流で、ジャスミン米を使用する（wikipediaより）。

*ガパオ（パァガパオ、パットガパオ）はタイの国民食でバジルを炒める料理全般をいう。中に入れる具によって呼び方が変わります。パァガパオ…「バジル炒めご飯」、ガイ…「鶏肉」（タイNaviさまより）。

お冷

　お冷はウーロン茶でした。

ランチスープ

　コンソメ系（だったと思います）のランチスープは味が

しっかりでおいしかったです。

ランチスープ

　初めての味と食感。具材を聞きたかったけど…。

カウマンガイ＋パアッカパァオ（Ｓet Ｂ）1,100円

カウマンガイ

　茹でたチキンに生姜醤油をからめた感じの料理で、それほど辛くはなくて

とてもおいしい。

カウマンガイ


パアッカパァオ

　チキンと野菜の辛い系の炒め物で、ご飯によく合います。おいしい。

パアッカパァオ

ライスと目玉焼き

ライス

　ライスもそれだけでとてもおいしい。

　今日の料理には、いわゆる ”クセのあるハーブ” はほとんど使われていなかった

感じです。次回は別のメニューで挑戦したい。

　会計は1,100円、ごちそうさまでした。

アジアの味（アジアのあじ）

住所：東京都渋谷区宇田川町28-12 アダチビル2F

（JR渋谷駅「ハチ公口」より徒歩約5分）

支払い：現金、VISA・マスター、PayPayなど

2020年5月26日火曜日

#0024 居酒屋土間土間（いざかやどまどま）渋谷センター街ちとせ会館店

2020-05-26tue.1409 (Vol.L-023)

　渋谷センター街、”ちとせ会館” 前でランチ看板に目が留まる（おいしそうなのが550円！）。

ランチ看板

　エレベータで６Fへ。居酒屋土間土間、お店は結構広くて雰囲気もあります。店員さんのエスコートでブース席へ。

　メニューは、

　ランチメニューから、なんとなく2番目にお安いチキン南蛮定食をお願いした（後になって気づく ”どれでも550円！”）。

*チキン南蛮…鶏肉に小麦粉をふり卵液を絡めたものを揚げ甘酢に浸した料理。宮崎県延岡市が発祥とされている。元来はムネ肉を使用するのが一般的だったがモモ肉を使う料理店も多い。上からタルタルソースを掛けたものがポピュラーであるが、タルタルソース無しでもチキン南蛮と呼んでいる。高知県をはじめとした四国の一部地域ではタルタルソースの代わりにオーロラソースが用いられている（wikipediaより）。