食べ歩きブログbyKG

2023年5月8日月曜日

#0302 VIKING HOUSE（ヴァイキングハウス）

2023-05-08mon.1405 (Vol.L-286)

　今日は道玄坂一丁目の VIKING HOUSE でランチ（11:00～17:00）です。

看板

　エントランス（E.V.ホール）は雰囲気が無いんですが、５Fへ上がると…

　明るく、楽し気なお店です。

外が見渡せるカウンター席にしました。

　ランチメニューは、

ランチメニュー1/2

ランチメニュー2/2

　コールスロー* ドッグをランチセット A set（ソフトドリンク、ポテト付き

+500円）でお願いしました。

*コールスロー…細かく切ったキャベツを使ったサラダの一種である。ニンジンや赤キャベツを使ったもの、パイナップルやリンゴなど果物が入っているものなどがある。ドレッシングはほとんどの場合マヨネーズが使われている。マスタードやセロリの種など様々な香辛料が使われることもある。食べる数時間前にキャベツをドレッシングと和え、味をなじませることが多い。コールスローは通常バーベキューやフィッシュ・アンド・チップス、フライドチキンなどの付け合せとして、米国南部ではハンバーガー、ホットドッグにも使われている（Wikipediaより）。

『セットのドリンクは Soft drink から選べます』とのことで、おすすめの紅茶で。

セットドリンク

　ほんのりレモンが香った紅茶でした。

コールスロードッグ（A Set）1,400円

コールスロードッグ

　バンズはカリッとした食感で、

ソーセージも程よくグリルされててパリッと弾ける。

コールスローはほんのり甘くておいしい。

ポテト

　カリッと揚げられたポテトおいしい。

青のりのひと手間で食欲をそそるほのかないい香り。

ポテト

　せっかくなのでケチャップでも。

　おいしかったです。

　会計は1,400円、ご馳走様でした。

VIKING HOUSE（ヴァイキングハウス）

住所：東京都渋谷区道玄坂1-7-1 渋谷グローリアビル5F

（JR渋谷駅「西口」より徒歩約3分）

支払い：現金、クレジットカード（VISA・MASTER）

2023年5月1日月曜日

#0301 MARZAC（マルザック）表参道

2023-05-01mon.1419 (Vol.L-285)

　今日は渋谷二丁目、青山学院西門前のワインバル、マルザックで

ランチ（12:00～L.O.14:30）です。

ランチ看板1/3

ランチ看板2/3

ランチ看板3/3

　素敵なお店…

　ランチメニューは、

ランチメニュー1/2

ランチメニュー2/2

　彩り野菜たっぷりミートソースラザニア* をお願いしました。

*ラザニア（あるいはラザニエ）は、カンパニア州に起源の平打ちのパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理。料理としてはラザニア・アル・フォルノなどを言う。深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ね、最上段のベシャメルソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたもの。数種類のチーズを使うレシピが一般的である（wikipediaより）。

　サラダからです。

サラダ

　ドレッシングがまろやかでおいしい。

たっぷりなのもうれしい。

彩り野菜たっぷりミートソースラザニア（バケット、サラダ、ドリンク付き）1,050円

　『熱いので気を付けてください』と。

（チーズが薫っています）

彩り野菜たっぷりミートソースラザニア

　久しぶり※ のラザニアです。

※本格的なのは初めて（以前食したことがあるような気がするのはラザニア風～たっだ？？？ www）かも。

彩り野菜たっぷりミートソースラザニア

　うわぁっ、おいしそぉ～。

彩り野菜たっぷりミートソースラザニア

　チーズ・ミートソースの香り旨み、野菜の食感、すべて美味しい。

バケット

　香ばしいバケット* 。

*バゲット（フランス語: Baguette「細い棒」「杖」の意）は、小麦粉と塩、水、イーストのみで作られるフランスの伝統的なパン、パン・トラディショネルの一種である。形状が棒状であるがため、皮の部分の面積が増え、香ばしさも増し、皮のパリパリした食感を楽しむパンでもある（wikipediaより）。

彩り野菜たっぷりミートソースラザニア

　彩り野菜…

サクサクとした食感は、蓮根でしょうか？おいしい。

彩り野菜たっぷりミートソースラザニア

　バケットでなめるように完食しました。

　おいしかったぁ～。

ドリンク

　食後は珈琲。

深みある香りが漂ってきました。

豊かな酸味から、少し尖った苦みとコク。

少しずつ、舌の上で転がして味わいました。

（すごく美味しいってことです）

　会計は1,050円、ご馳走様でした。

照明看板

　Confit（コンフィ* ）とワインの店…

きっとフランス料理も得意なお店なのですね。

*コンフィ…フランスで古くから伝えられている伝統料理のひとつで、秋に肥えた豚や鳥の肉を塩漬けにし、低温（約80℃）の油脂でじっくり煮て火を通したもの。脂で煮ることで素材のうまみが失われず、低温で加熱するためしっとりやわらかく仕上る。できあがったら、煮た脂ごと器に入れ、肉が空気にふれないよう脂に漬かった状態にし、涼しいところで長期に渡って保存する。豚、鴨、ガチョウなどの脂に漬けるのが一般的で、その独特な風味が保存している間に肉に移り美味しさが一層増すとされる。冷凍技術のない時代に肉を保存する手段として始められた料理法で、数カ月以上漬けておいた方が美味しいと（.tsuji さまより）。

MARZAC（マルザック）表参道

住所：東京都渋谷区渋谷2-2-3 ルカビルⅡ 1F

（JR渋谷駅「宮益坂口」より徒歩約10分）

支払い：現金、各種クレジットカード、各種電子マネー