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2021年4月9日金曜日

#0242 牛たん とろろ 麦めし ねぎし(ぎゅうたん とろろ むぎめし ねぎし)公園通り店

2021-04-09fri.1514(Vol.L-229)



 今日は神南一丁目、パルコ前の 牛タン屋さん* ねぎし でランチです。

*「牛たん・とろろ・麦めし ねぎし」は、仙台でお酒のつまみだった牛タンを、東京で初1981年「定食」にした…(ねぎしの歩み より)。


ランチ看板1/2
ランチ看板2/2








 店舗中央の焼き場を囲むカウンター席で。





 ランチメニューは、



 お得そうな がんこちゃん* セット をお願いしました。

*"がんこちゃん” って何だろうと調べましたら、ねぎし の登録商標で、牛たん肉の特定の部位を示すものでした。牛たんは、"たん元” から "たん先” まで味わいや食感が異なり、"がんこちゃん” は "赤たん”(ねぎし の登録商標)という部位の肉(牛たんのおいしさいろいろより)。


がんこちゃんセット 1,000円





スープ


 これがテールスープ* か!
 
*テールスープ…牛の尻尾を長時間かけて煮込んだスタミナ料理。欧米や韓国では古くから不老長寿、強壮によいとされ、スープの王様として親しまれてきた(ねぎしテールスープより)。


スープ
 

 こちらのお肉も独特の食感(柔らかくて弾力性もある)でクセになりそうな美味しさです。


麦めし

 ヘルシーな麦めし。お替り自由なのが嬉しい。


香の物

 おみ漬け、味噌なんばん、というものらしい。どちらも気に入りました。


とろろ

 長いこと食していない とろろ。ヘルシーでおいしいのは知っているのですが、家で食べるとなると ジミに手間がかかります(なので嬉しい)。


赤たん*

*赤たん…ねぎし の登録商標で、あっさりとした味わいで固さと歯ごたえが特徴(牛たんのおいしさいろいろより)。


赤たん

 あっさり系で、噛み応えが独特で、とても美味しいです。


赤たん


 味付けは塩コショウだったと思います。


麦めし

 麦めし もどんどん進みます。


麦めし(大盛り)


 お替りしました。


香の物

 香の物に添えられていたのは ねぎ味噌(味噌なんばん) でした。甘辛い味噌とねぎ、じみにおいしい。じつにおいしい。これだけで麦めし一杯完食できます。


とろろ と 麦めし

 〆 は とろろ麦ごはん。


とろろ と 麦めし

 おいしい。とろろだけで麦めし一杯完食できます。




 おいしかったです。




 会計は1,000円、ごちそうさまでした。


スタンプカード


 スタンプは公園通り店限定のようです。





住所:東京都渋谷区神南1-20-12 遠山ビルB1
(JR渋谷駅「ハチ公口」より徒歩約6分)
支払い:現金、各種クレジットカード、各種電子マネー

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