今日は渋谷二丁目、青山学院西門前のワインバル、マルザック で
ランチ（12:00～L.O.14:30）です。
 |
| ランチ看板1/3 |
 |
| ランチ看板2/3 |
 |
| ランチ看板3/3 |
素敵なお店…
ランチメニューは、
彩り野菜たっぷりミートソースラザニア* をお願いしました。
*ラザニア（あるいはラザニエ）は、カンパニア州に起源の平打ちのパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理。料理としては ラザニア・アル・フォルノ などを言う。深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ね、最上段のベシャメルソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたもの。数種類のチーズを使うレシピが一般的である（wikipediaより）。
サラダからです。
 |
| サラダ |
ドレッシングがまろやかでおいしい。
たっぷりなのもうれしい。
 |
| 彩り野菜たっぷりミートソースラザニア（バケット、サラダ、ドリンク付き）1,050円 |
『熱いので気を付けてください』と。
（チーズが薫っています）
 |
| 彩り野菜たっぷりミートソースラザニア |
久しぶり※ のラザニアです。
※本格的なのは初めて（以前食したことがあるような気がするのはラザニア風～たっだ？？？ www）かも。
 |
| 彩り野菜たっぷりミートソースラザニア |
うわぁっ、おいしそぉ～。
 |
| 彩り野菜たっぷりミートソースラザニア |
 |
| バケット |
香ばしいバケット* 。
*バゲット（フランス語:
Baguette「細い棒」「杖」の意）は、小麦粉と塩、水、イーストのみで作られるフランスの伝統的なパン、パン・トラディショネルの一種である。形状が棒状であるがため、皮の部分の面積が増え、香ばしさも増し、皮のパリパリした食感を楽しむパンでもある（wikipediaより）。
 |
| 彩り野菜たっぷりミートソースラザニア |
彩り野菜…
サクサクとした食感は、蓮根でしょうか？ おいしい。
 |
| 彩り野菜たっぷりミートソースラザニア |
バケットでなめるように完食しました。
おいしかったぁ～。
 |
| ドリンク |
食後は珈琲。
深みある香りが漂ってきました。
豊かな酸味から、少し尖った苦みとコク。
少しずつ、舌の上で転がして味わいました。
（すごく美味しいってことです）
会計は1,050円、ご馳走様でした。
 |
| 照明看板 |
Confit（コンフィ* ）とワインの店…
きっとフランス料理も得意なお店なのですね。
*コンフィ…フランスで古くから伝えられている伝統料理のひとつで、秋に肥えた豚や鳥の肉を塩漬けにし、低温（約80℃）の油脂でじっくり煮て火を通したもの。脂で煮ることで素材のうまみが失われず、低温で加熱するためしっとりやわらかく仕上る。できあがったら、煮た脂ごと器に入れ、肉が空気にふれないよう脂に漬かった状態にし、涼しいところで長期に渡って保存する。豚、鴨、ガチョウなどの脂に漬けるのが一般的で、その独特な風味が保存している間に肉に移り美味しさが一層増すとされる。冷凍技術のない時代に肉を保存する手段として始められた料理法で、数カ月以上漬けておいた方が美味しいと（.tsuji さまより）。
住所：東京都渋谷区渋谷2-2-3 ルカビルⅡ 1F
（JR渋谷駅「宮益坂口」より徒歩約10分）
支払い：現金、各種クレジットカード、各種電子マネー
0 件のコメント:
コメントを投稿